黎巴嫰朋友莅訪

濶別两年，今年与黎巴嫰朋友再相聚，我們一起迎新年。

新年前夕，热情的他們莅訪做了两道黎巴嫰菜肴，做法簡单又好吃的沙拉（ Tabouleh ）及馬鈴薯泥。这个应是两年前的一顿黎巴嫰餐，正餐前的沙拉讓我們赞不绝口，朋友暗地里就有这个决定，要亲自下厨吧？

黎巴嫩沙拉 —— Tabouleh。

沙拉的材料以大量的香菜（parsley）为主，其他包括薄荷叶，青葱，洋葱，蕃茄，全切细加入Bulgur Brown Fine，橄榄油，鹽，柠檬汁，胡椒粉（在当地是用甜胡椒）一起拌匀，配合生菜一起食用，非常健康的开胃菜。

吃了开胃菜后，接着主食登场，先將馬鈴薯连皮煮熟，刨皮圧烂，加入橄榄油，鹽及胡椒粉，也可以加入其他香料，之后我們再煮时，添加oregano，好吃极了！

用了午餐后，轮到本地水果，买了多种水果，計有榴梿，山竹，红毛丹，葡萄桑，人心果，冷塞果，菠蘿蜜，龙珠果，黄梨，芒果。除了榴梿，其他的都非常喜欢。

远渡重洋而来的咖啡壺，煮出香味洋溢的咖啡。

接下来是品嚐黎巴嫩咖啡，朋友特地送了一个咖啡壺。首先用咖啡壺把水煮滾，关火加入咖啡粉，开火继续煮至滾，馬上关火，把上层的咖啡精华舀在杯里，然后再开火煮咖啡一会儿，倒入杯中。他們都是喝不加糖的咖啡，用的杯就像中国茶杯一样小。